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  • 比尔•盖茨TT快3玩法推荐 《明日的餐桌》 探讨人类未来食品问题

  • 时间:2016-03-07 新闻来源: TT快3玩法

  • 这本书非常有趣,非常重要。它明确地指出了如何确保新的种子是安全的,如何定价,以及应该把它们视为知识产权的问题。

    TT快3玩法我 了解了有机农业的历史,学会了有机农业种植者控制病害虫的TT快3玩法方法 。与传统农业相比,许多有机农业TT快3玩法技术 贫困农民来说成本太高。TT快3玩法我 同意作者的观点,TT快3玩法TT快3玩法我 们 需要“有机”思想家和科学家——包括基因工程师,拿出TT快3玩法更多 的办法,养活全世界的人,TT快3玩法帮助 最贫困的人。

    ——比尔•盖茨

    TT快3玩法TT快3玩法我 们 坚信TT快3玩法TT快3玩法我 们 有“知道的权利”,如果TT快3玩法TT快3玩法我 们 由于认识提高而断定TT快3玩法TT快3玩法我 们 正被要求去从事一个愚蠢而吓人的冒险,那么,有人叫TT快3玩法TT快3玩法我 们 用有毒的化学物质填满TT快3玩法TT快3玩法我 们 的世界,TT快3玩法TT快3玩法我 们 应该永远不再听取这些人的劝告,TT快3玩法TT快3玩法我 们 应当环顾四周,去发现还有什么别的道路可使TT快3玩法TT快3玩法我 们 通行。

    ——蕾切尔•卡森,《寂静的春天》

    【图书资料】

    书名:《明日的餐桌》(Tomorrow’s Table: Organic Farming, Genetics, and the Future of Food)

    作者:[美]帕梅拉•罗纳德 拉乌尔•亚当查克 Pamela C. Ronald & Raoul W. Adamchak 著

    译者:蒋显斌 译

    书号: 978-7-5327-7013-7

    出版时间:2016年1月

    出版社:TT快3玩法上海 译文出版社

    【内容TT快3玩法简介 】

    《明日的餐桌》是一本有趣的科学人文读物,探讨的是人类未来的粮食/食品问题。

    本书提出,有机农业和基因工程TT快3玩法技术 有可能相结合,从而TT快3玩法帮助 可持续农业的发展,解决未来的粮食问题,共同造福人类。

    本书的两位作者是一对来自美国加州TT快3玩法大学 戴维斯分校的夫妻,帕梅拉•罗纳德是一位植物病理学家,丈夫拉乌尔•亚当查克是一位有机农场主,而本书论及的两大内容,有机农业和转基因作物之间,也如同他们的婚姻,不仅没有冲突,反而可以共存,互补。

    为了说明转基因TT快3玩法技术 和生态农业有机结合的可能性,帕梅从生物学的角度,分析了转基因植物在生态农业中能够发挥的作用及其原理,拉乌尔则根据自己的经验,提出了农业TT快3玩法技术 的应用受到限制,有机或常规TT快3玩法技术 束手无策,而转基因TT快3玩法技术 可能发挥重要的作用。这本书提供的种种信息、数据,提出的观点,都诞生于两位专家的日常TT快3玩法生活,帕梅甚至在书中展示了以他们种植的作物为原料制作的美食(食谱),同时,也记录了再他们的TT快3玩法生活中,和TT快3玩法学生 、邻居、亲朋好友之间发生的TT快3玩法关于 “转基因食品是否对人类健康存在威胁”的争论,她提出,转基因TT快3玩法技术 遭到误会,主要是因为人们没有真正了解转基因TT快3玩法技术 的科学原理,在于这一项TT快3玩法技术 并没有到达目前最需要它的农民手中,并被他们合理使用。

    【作者TT快3玩法简介 】

    帕梅拉•罗纳德(Pamela Ronald,1961- ),美国加利福尼亚TT快3玩法大学 戴维斯分校植物病理学教授,国际植物与微生物分子互作协会TT快3玩法会员 ,国际著名的植物抗病研究专家,在水稻抗病免疫领域已有20多年的研究经历,她的实验室研究出了抗虫和抗涝的基因工程大米。

    乌拉尔•亚当查克(Raoul Adamchak,1954- ),从事有机农作物种植二十年,加州有机农业认证机构的总裁和董事会TT快3玩法成员 。现在美国加州TT快3玩法大学 戴维斯分校的TT快3玩法学生 农场工作。

    他们是一对夫妇。他们合著的《明日的餐桌:有机农业,转基因和食物的未来》,入选《种子杂志》(和《图书馆期刊》的“2008年最佳图书”。

    【精彩书摘】

    在作者拉乌尔的有机农业课上,有来自世界各地的TT快3玩法学生 。他们频频向拉乌尔发问,拉乌尔也给出了详细的回答。这些都被作者一一记录下来。其中有一位来自中国的TT快3玩法学生 ,他发问最多,但显然也带来了农业种植上的“中国智慧”。

    这时,一个叫李桑民的TT快3玩法学生 ,冷静地看着TT快3玩法我 做着艰难的尝试。在大多数情况下,因为TT快3玩法你 是指导老师,TT快3玩法学生 懂得比TT快3玩法你 少,经验也比TT快3玩法你 少,所以就算TT快3玩法你 说的办法考虑不周甚至有点疯狂,他们也只是照TT快3玩法你 说的去做。李桑民跟这些TT快3玩法学生 不一样。年轻TT快3玩法学生 一般是典型的理想主义者,把有机农业看作传统农业的必要的生态替代方式。李桑民是传统种植业者,他最感兴趣的是有机农业生产的潜在利润。他已经六十多岁了,可一点也看不出来,看上去顶多四十五岁,工作起来就像三十五岁。他开有自己的TT快3玩法公司 —大金农场,种了数千英亩的亚洲瓜类和萝卜。他是农民,也是商人、诗人、教师和老船长。

    桑民用这个时间跟大家分享他的种瓜经验。他指着瓜藤开始蔓延的西瓜说:“这可不是种瓜的最好方式。您应该把瓜苗修剪成4 条茎,每条茎40 厘米之内的花全掐掉。要不,难有好瓜。”

    “嗯,”TT快3玩法我 回应,“可是TT快3玩法我 还没见过有人这么做呢。”

    他继续说,“植物就像年轻的小姑娘。TT快3玩法你 不能让她在还太年轻的时候就‘怀孕’,这样结出来的果实不好,太小了。”

    “说实在的,”TT快3玩法我 回答说,“在这里也有很多人种瓜,可是都没有人

    这么做啊。”

    桑民仍然没有放弃,“如果TT快3玩法你 修剪,瓜可以长得更大,而且可以一次收完。TT快3玩法TT快3玩法我 们 每英亩瓜田可以摘满四个集装箱,而且大小适中,很多人都喜欢买TT快3玩法TT快3玩法我 们 的瓜。”

    TT快3玩法我 不得不屈服于这位瓜大师,“教教TT快3玩法TT快3玩法我 们 吧,桑民。告诉TT快3玩法TT快3玩法我 们 该怎么修剪瓜苗吧。”他弯下腰,挑起一条瓜藤,示范了如何去花和选藤。

    等TT快3玩法TT快3玩法我 们 都明白了,TT快3玩法TT快3玩法我 们 开始修剪瓜苗,做了半畦当试验。

    在一次午餐的谈话中,一场TT快3玩法关于 有机种植、传统农业以及转基因TT快3玩法技术 的争论让拉乌尔感到沮丧。这沮丧不是来自争论本身,而在于争论者之一,他的嫂嫂是一位有着高学历背景的女士,而她显然在面对这些问题的时候既缺乏常识也过于偏激。

    TT快3玩法我 感到很沮丧。连自己聪明的嫂嫂都将这么多不同的问题混为一谈,如果她不相信这些区别是重要的,那还有什么机会使其他人能够评估所涉及的复杂问题呢?TT快3玩法我 不大委婉地指出,她可能只是阅读了TT快3玩法关于 此类问题的一些活动宣传资料,因此了解得还不够充分。

    她反应激烈地说:“TT快3玩法我 在这个问题上的阅读时间已经超过了五十小时,因此TT快3玩法我 比大多数人知道得要多。”令人尴尬的是,TT快3玩法我 知道这当然是真的。毕竟,在她的第三个孩子到来之前,她曾是环境领域的律师,习惯于深入挖掘她感兴趣的主题,并形成她自己在这方面的看法。

    TT快3玩法我 讨厌不得不说服嫂嫂或任何类似事情的感觉。但这一点似乎又特别重要。如果要让公民投票,它应该是建立在让人们充分了解有关特定问题的基础上,而不是因为对一项新TT快3玩法技术 或除草剂过度使用问题的普遍关注。TT快3玩法我 还要继续在这个问题上争论不休吗?

    《明日的餐桌》的两位作者是一对夫妇。在书本的末尾,画面聚焦在了一家人的晚餐上。这画面既温馨又怀有希望,正如他们从不同方向做出的努力,有很多这样的科学家、农人在为TT快3玩法TT快3玩法我 们 明日的餐桌守护。而TT快3玩法TT快3玩法我 们 作为消费者,要做些什么,是阅读本书之后留给TT快3玩法TT快3玩法我 们 的问题。

    TT快3玩法我 切着番茄片,红色的汁液与豆腐水搅和在一起。TT快3玩法我 拿起一块,放入嘴里。甜甜的、浓浓的味道唤起了TT快3玩法我 对农场和土地以及夏天到来的关注。要是有一些可以耐霜冻的品种,口感好,能在TT快3玩法TT快3玩法我 们 的后院茁壮成长,无论它是不是转基因,TT快3玩法我 都会鼓励拉乌尔去买些这样的种子回来种上。只要可能,人们选择当地食物,通常意味着想要更新鲜、营养更丰富的食物。如果遗传学家和育种家可以拿出耐寒的植物品种,TT快3玩法TT快3玩法我 们 可以不需要像温室番茄那样消耗大量能源,就能延长TT快3玩法本地 种植生产新鲜农TT快3玩法产品 的季节。

    晚餐准备好了。TT快3玩法我 、拉乌尔和孩子们坐下来,每人拿个玉米饼,就着融好的格吕耶尔奶酪,堆上孜然大蒜味的豆腐、鳄梨、米卡埃拉洋葱辣酱、切碎的番茄和新鲜蔬菜。TT快3玩法TT快3玩法我 们 做好的羽衣甘蓝和芦笋也在旁边。

    TT快3玩法我 倒好水和酒。孩子们拿起他们自己堆得满满的、滴着汁的玉米饼。

    “等一下!谁来做祷告?”

    “TT快3玩法我 来。”奥德丽说。她把手擦干净,TT快3玩法TT快3玩法我 们 一个一个手拉手。

    “感谢TT快3玩法你 给了TT快3玩法TT快3玩法我 们 这个可爱的晚餐,TT快3玩法我 希望全世界的每个人都会很快好起来。”

    孩子们站在椅子上,大喊“嗨,嗨,万岁”,然后安静下来开始吃饭。

    不多久,就有一个孩子要甜点。今晚的甜点是李子糕,这是来自TT快3玩法我 莉茜阿姨的配方……

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